ça taille , ça taille !

Aprés les olives et l'huile , on est pas resté à attendre l'arrivée du Père Noël ....
dés le lendemain de la fin de la cueillette des olives, on a attaqué la taille de la vigne.
Aidés de Manuel l'oenologue , d'un ouvrier, Casimir taille la vigne du matin au soir , du lundi au samedi. Jusqu'à aujourd'hui ,ils ont la chance de le faire avec le soleil même si les températures du matin sont parfois négatives.moi, mon boulot , c'est de passer derrière eux et de détacher les sarments solidement accrochées par leurs vrilles.

tout est déposé dans les lignes et sera broyé pour fertiliser les pieds.
cela représente 12 hectares de plants avec1 mois et demi de taille et 3 semaines de nettoyage.